Ajdov kruh z orehi
Sestavine:
700 g pšenične bele moke
300 g ajdove moke, ki jo poparimo
40 g kvasa
20 g soli
20 g sladkorja
0,3-0,4 l vode
300 g orehovih jedrc
Orehova jedrca popražimo, da izboljšamo izrazitost arome in okusa, ajdo pa poparimo kot žgance.
Ko se oboje ohladi, dodamo preostale sestavine in zamesimo testo.
Če testo mesimo ročno, dodamo orehe takoj; če uporabljamo električni mešalnik, jih dodamo na koncu, da jedrca...